Сегодня 07:14 — Аграрный рынокЦены на хлеб могут вырасти до 30% — прогноз эксперта, Фото: freepikВ Украине может подорожать хлеб до 30% из-за ситуации с последствиями обстрелов и, соответственно, отключениями электроэнергии, дефицитом рабочей силы и нехваткой зерна.Об этом сообщил президент «Всеукраинской ассоциации пекарей», директор ООО «Киев Хлеб» Юрий Дученко в комментарии AgroPortal.ua.Читайте такжеПо его словам, ситуация с поставкой электроэнергии для хлебной отрасли на сегодняшний день критическая. Он отмечает, что это отразится и на конечной цене для потребителя.Пока большинство предприятий хлебной отрасли имеют статус критической инфраструктуры, поэтому не должны быть отключены от электросетей.Однако по факту предприятия отключают. Кто имеет возможность, переходит на электрогенераторы, что в первую очередь влияет на стабильность работы и ценообразования.Читайте также«Хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования. Не все заводы могут работать на генераторах. А те, кто имеет, должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу на 2−3 часа, не больше», — объяснил эксперт.Ситуация уже привела к дефициту мощностей, ведь есть заводы, которые не могут восстановить оборудование из-за блэкаутов.В то же время он добавил, что хлебной отрасли не подходят и графики отключения, поскольку это прерывает технологический цикл. В частности, если отключение длится 2 часа, то график выпуска хлеба и хлебобулочных изделий сместится на 8 часов.Читайте такжеТакже Дученко объяснил, что в себестоимости хлеба простой рецептуры электричество составляет 50 копеек, а при производстве этого же хлеба на генераторе — 1,5 грн.Кроме того, новой проблемой для хлебной отрасли является бронирование. Поскольку из-за отсутствия рабочих некоторые предприятия меняют график работы, сокращают объемы и ассортимент производства.Третья проблема — отсутствие зерна второго и третьего класса.«Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортерами, ведь мукомолы сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Сама мука поднялась также в цене на 25−30%», — объясняет эксперт.Читайте такжеОн добавляет, что сейчас добавился кризис платежей за уже поставленную хлебобулочную продукцию в торговлю и на ВСУ.Напомним, издание Bloomberg пишет, что на фоне усиленной мобилизации в Украине подрывается производительность предприятий в тылу. Все больше компаний сталкивается с дефицитом рабочей силы на рынке труда.Если Вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам об этом.Finance.ua/Все новости/Аграрный рынок/Цены на хлеб могут вырасти до 30% — прогноз эксперта